Masas secas

Una opción de decoración es cubrir las masas secas con baño de repostería Carat Coverliq Semiamargo.

Rinde 86 unidades de 25 gr c/u – Masa seca doble rellena.

Rinde 217 unidades de 10 gr c/u – Masa seca simple sin relleno.

Masa seca	Mezclar con paleta Tegral Satin Cream Cake junto con la harina, el almidón, la margarina y la ralladura de limón.
	Luego incorporar los huevos, esencias de vainilla y formar una masa homogénea.
	Llevar al frío por lapso de 30 minutos.
	Estirar de ½ cm de espesor y congelar.
	Una vez congelada cortar con cortante deseado.
	Estibar en placas con silpat.
Cocción	Hornear a +/-180°C por +/-7 minutos.

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